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为累累蔬果打开一条“冻干”路

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来源: 红网时刻  新闻记者 肖依诺 通讯员 彭舒婷 

原标题:乡村追梦人丨付正德:为累累蔬果打开一条“冻干”路

“农业不加工,等于一场空。”

在田间地头挥洒汗水的农民们,对这句话有着比常人更深的感受:偏远农村,路途遥远,物流交通成本高,而生鲜农产品储存时间短,稍不留神便烂在地里、无奈丢弃……

如何解决农产品“进城难”的问题?茶陵人付正德用他的“魔法工厂”,给当地的累累蔬果,打开了一条新的出路。

30年沉淀为创业“兜底”

5月,在茶陵经开区的湖南果月食品有限公司(下称“果月食品”)生产车间,大量新鲜草莓、火龙果、黄桃被运上全自动生产线,仅需一天时间,果肉的“寿命”被延长至一年,成为物美质优的零嘴食品。

“这不是魔法,是一种纯粹的物理过程。”果月食品总经理付正德向记者介绍,一批水果运到车间,经过制酱、沥干、冷冻等流程后,放入真空冻干机,将水份抽空,最后进行分拣密封包装。“它通过升华水分让食材‘瘦身’,但锁住了色、香、味、形,深受年轻人的欢迎。”

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车间工人们将草莓制酱沥干。

冻干食品成为市场新宠,付正德却不是一名行业新人。

“我从事冻干行业31年了。”提起冻干一词,他如数家珍。“最早,冻干技术应用于医药,后来逐渐应用到食物深加工领域。”

1992年,付正德从湖南省包装食品机械学校(现湖南机电职业技术学院)毕业后进入一家公司,在工作中首次接触到冻干机器。彼时,冻干行业在国内还是萌芽状态,从事这行的寥寥无几。

“技术前沿,行业‘偏门’,意味着发展空间更大。”付正德从中看到了前景。

这一耕耘,就是三十余年。付正德告诉记者,自己除了没做过财务外,冻干行业的各种工作岗位都亲力亲为了个遍。基于多年的沉淀,2020年,果月食品成立。用付正德的话来说,“农业企业存在着不可控的风险,要足够熟悉,才能将风险降至最低。”

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湖南果月食品有限公司。

让果农吃下销路“定心丸”

增产不增收,是果农们最发愁的事儿。

茶陵县渡里村火龙果产业基地负责人周建华,就遇到过这样的难关。此前,由于霜冻天气,他的火龙果遭遇了滞销。“多亏果月食品雪中送炭,采购了最后一批火龙果。”

“本地卖不完的水果,都可以送来工厂制作成冻干。”付正德说,果月食品落户茶陵,正是看中了当地丰富的果蔬资源。

目前,果月食品已与茶陵许多合作社签下农产品收购订单,以“订单农业”促双赢,让果农吃下销路的定心丸——冻干技术突破农产品保鲜瓶颈,不仅内销,还销往了欧美、东南亚地区。

记者了解到,果月食品销售年收入可达5000余万元,其中出口创汇3000万元,带动千名农户发展蔬菜、水果种植,解决劳动就业200余人。

果月食品的发展,也让茶陵县看到了农业产业的春天。

“茶陵作为传统农业大县,要实现乡村振兴,关键是把农产品加工业做大做强。”茶陵县委书记邓元连告诉记者,如今,茶陵以做强农产品加工业为重点推动特色产业全产业链发展,以此提升农产品附加值,增加农民收入,让农业产业走上振兴的“康庄大道”。

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车间里的冻干机。

奔跑在产业发展的春天里

在冻干食品行业深耕多年,付正德深知,这一领域虽不在市场竞争的“风口浪尖”,但若是固步自封,也会面临淘汰。

2021年,付正德参与了“农行杯”第五届湖南省农业农村创业创新大赛暨第八届“创青春”湖南省青年创新创业大赛(乡村振兴专项)。他说,不仅要“墙内”香,“墙外”也要香!

一桩赛事,让付正德这样长年在农业产业摸爬滚打的“老将”也收获颇丰。他坦言,通过创新创业大赛,不仅增加了企业曝光率、宣传了产品,还结识了不少农业产业领域的朋友,技术也得到了专家的把脉指点,企业未来的发展方向更加明朗。

据了解,果月食品正筹备与湖南省农科院开展合作,实现产品研发、加工技术等方面的突破创新,进一步提升冻干食品的口感。

“我相信,冻干技术前景广阔,而果月食品也大有可为。”谈及未来,付正德信心满满。他说,果月食品将继续做强技术、做优品牌,生产更有活力和影响力的湖南冻干食品,为更多的当地农产品增值拓路!

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